シェフのご紹介
1975年に北海道紋別で生まれ、少しずつ洋菓子や調理の世界に興味を持ちました。高校を卒業後に旭川調理師専門学校に入学し、調理の世界を詳しく学ぶことが出来ました。
旭川の「サンミッシェル洋菓子店」に入社して、そこで洋菓子の基礎を学びました。
その後、東京の「ル・パティシエ・タカギ」「帝国ホテル」にて、洋菓子の技術をさらに勉強しました。
2006年に旭川に戻ってから、洋菓子を専門とした「パティスリーフゥ!!」をOPENしました。
現在は、旭川洋菓子協会の会長、旭川調理師専門学校の外部講師など、業界の為にも頑張っています！
